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Pequenas, grandes, alongadas, redondas, amarelas, verdes, listadas, gigantes… Hoje, Jamie só fala de abóboras e a sua horta tem uma colheita abundante de variedades, formas, cores e texturas fascinantes.
Uma escassez de cogumelos na horta de Jamie inspira-o a ir em busca deles na floresta local, acompanhado do seu mentor e especialista em cogumelos, Gennaro Contaldo.
Jamie fica com a língua a arder neste episódio em que só se fala de pimentos e malaguetas. Jamie prepara um goulash de porco picante delicioso usando uma variedade de ingredientes da família capsicum.
A maior parte das pessoas não pensa duas vezes ao comer frango, mas e se for coelho? Jamie tem coelhos à solta na sua propriedade, que têm a melhor comida à sua disposição – os seus vegetais orgânicos – bem como alimentos provenientes de um habitat natural mais vasto.
É verdade que estamos em novembro, mas a horta ainda está a produzir alguns vegetais de inverno excelentes. Jamie explora o que a horta tem para oferecer e leva as suas descobertas para a cozinha para fazer uma salada de legumes sazonal de inverno.
A deliciosa massa de pastelaria está na ordem do dia neste programa.
Jamie foi convidado para uma caçada local e aproveita a oportunidade para explorar o mundo das deliciosas aves de caça.
Ficamos a saber mais sobre o abacelamento, uma forma antiga de armazenar os alhos-franceses e de os fazer durar mais tempo.
Jamie vai buscar os ovos que as suas galinhas caseiras puseram e dirige-se para a cozinha. É lá que prepara uma tagliatelle de ovo caseira e uma salada de omelete com bresaola.
A qualidade dos ingredientes faz toda a diferença num prato, e o borrego não é exceção.
Neste episódio, Jamie explora o mundo aparentemente improvável, mas abundante, das saladas de inverno.
Jamie demonstra a versatilidade do ruibarbo com uma sobremesa rápida, seguida por uma receita de ruibarbo agridoce com carne de porco crocante e noodles.
Os espargos ingleses são mundialmente conhecidos e, com uma época curta, de seis semanas, são algo a valorizar. Jamie mostra-nos três formas simples de cozinhar e acompanhar os espargos de modo a celebrar estes diamantes do jardim.